కొబ్బరి నూనె

కొబ్బరి నూనెను ఎండిన కొబ్బరి మాంసాన్ని లేదా తాజా కొబ్బరి మాంసాన్ని నొక్కడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. దీనిని తయారు చేయడానికి, మీరు "పొడి" లేదా "తడి" పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

నుండి పాలు మరియు నూనెకొబ్బరినూనెను నొక్కి, ఆపై తీసివేయబడుతుంది. చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఇది గట్టి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే నూనెలోని కొవ్వులు, ఎక్కువగా సంతృప్త కొవ్వులు, చిన్న అణువులతో తయారవుతాయి.

దాదాపు 78 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇది ద్రవీకరిస్తుంది. దీనికి దాదాపు 350 డిగ్రీల పొగ బిందువు కూడా ఉంటుంది, ఇది సాటీడ్ వంటకాలు, సాస్‌లు మరియు బేక్ చేసిన వస్తువులకు గొప్ప ఎంపికగా మారుతుంది.

కొబ్బరి నూనె ప్రయోజనాలు

వైద్య పరిశోధన ప్రకారం, కొబ్బరి నూనె యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్నాయి:

1. అల్జీమర్స్ వ్యాధి చికిత్సకు సహాయపడుతుంది

కాలేయం ద్వారా మీడియం-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MCFAలు) జీర్ణం కావడం వల్ల మెదడుకు శక్తి కోసం సులభంగా అందుబాటులో ఉండే కీటోన్‌లు ఏర్పడతాయి.కీటోన్లుగ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చడానికి ఇన్సులిన్ అవసరం లేకుండా మెదడుకు శక్తిని సరఫరా చేస్తాయి.

పరిశోధన ప్రకారంమెదడు నిజానికి దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు మెదడు కణాలకు శక్తినివ్వడానికి. అల్జీమర్స్ రోగి యొక్క మెదడు దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను సృష్టించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుందని అధ్యయనాలు కూడా సూచిస్తున్నాయి,కొబ్బరి నూనె నుండి కీటోన్లుమెదడు పనితీరును సరిచేయడానికి సహాయపడే ప్రత్యామ్నాయ శక్తి వనరును సృష్టించగలదు.

2020 సమీక్షముఖ్యాంశాలుమీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ పాత్ర (ఉదాహరణకుMCT ఆయిల్) వాటి న్యూరోప్రొటెక్టివ్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల కారణంగా అల్జీమర్స్ వ్యాధి నివారణలో.

2. గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటు నివారణలో సహాయపడుతుంది

కొబ్బరి నూనెలో సహజ సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. సంతృప్త కొవ్వులు మాత్రమే కాదుఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచండి(HDL కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తారు) మీ శరీరంలో, కానీ LDL "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను మంచి కొలెస్ట్రాల్‌గా మార్చడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

లో ప్రచురించబడిన యాదృచ్ఛిక క్రాస్ఓవర్ ట్రయల్ఆధారాల ఆధారిత కాంప్లిమెంటరీ మరియు ప్రత్యామ్నాయ వైద్యం దొరికిందియువకులు, ఆరోగ్యవంతులైన పెద్దలు రోజూ రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె తీసుకోవడం వల్ల HDL కొలెస్ట్రాల్ గణనీయంగా పెరిగిందని. అంతేకాకుండా, ఎటువంటి పెద్ద భద్రతా సమస్యలు లేవురోజూ వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె తీసుకోవడంఎనిమిది వారాల పాటు నివేదించబడ్డాయి.

2020 లో ప్రచురించబడిన మరొక ఇటీవలి అధ్యయనం కూడా అదే ఫలితాలను కలిగి ఉంది మరియు కొబ్బరి నూనె వినియోగంఫలితాలుఉష్ణమండలీయేతర కూరగాయల నూనెల కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ HDL కొలెస్ట్రాల్‌లో ఉంటుంది. శరీరంలో HDLని పెంచడం ద్వారా, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

3. వాపు మరియు ఆర్థరైటిస్‌ను తగ్గిస్తుంది

భారతదేశంలో జరిగిన జంతు అధ్యయనంలో, అధిక స్థాయిలుఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లుపచ్చి కొబ్బరి నూనెప్రముఖ మందుల కంటే వాపును తగ్గించడం మరియు ఆర్థరైటిస్ లక్షణాలను మరింత సమర్థవంతంగా మెరుగుపరుస్తుందని నిరూపించబడింది.

మరొక ఇటీవలి అధ్యయనంలో,పండించిన కొబ్బరి నూనెమీడియం వేడితో మాత్రమే ఇది వాపు కణాలను అణిచివేస్తుందని కనుగొనబడింది. ఇది అనాల్జేసిక్ మరియు వాపు నిరోధకంగా పనిచేస్తుంది.