కొబ్బరి నూనె అంటే ఏమిటి?

కొబ్బరి నూనెను ఎండిన కొబ్బరి మాంసాన్ని లేదా తాజా కొబ్బరి మాంసాన్ని నొక్కడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. దీనిని తయారు చేయడానికి, మీరు "పొడి" లేదా "తడి" పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

కొబ్బరి నుండి పాలు మరియు నూనెను నొక్కి, ఆపై నూనెను తొలగిస్తారు. ఇది చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రతల వద్ద గట్టి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే నూనెలోని కొవ్వులు, ఎక్కువగా సంతృప్త కొవ్వులు, చిన్న అణువులతో తయారవుతాయి.

దాదాపు 78 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇది ద్రవీకరిస్తుంది. దీనికి దాదాపు 350 డిగ్రీల పొగ బిందువు కూడా ఉంటుంది, ఇది సాటీడ్ వంటకాలు, సాస్‌లు మరియు బేక్ చేసిన వస్తువులకు గొప్ప ఎంపికగా మారుతుంది.

ఈ నూనెలో ఉండే చిన్న కొవ్వు అణువుల కారణంగా చర్మంలోకి సులభంగా శోషించబడుతుంది, ఇది చర్మానికి కొబ్బరి నూనెను ఒక ఆచరణీయమైన చర్మం మరియు తలపై చర్మానికి మాయిశ్చరైజర్‌గా చేస్తుంది.

కొబ్బరి నూనె ప్రయోజనాలు

వైద్య పరిశోధన ప్రకారం, కొబ్బరి నూనె యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్నాయి:

1. అల్జీమర్స్ వ్యాధి చికిత్సకు సహాయపడుతుంది

కాలేయం ద్వారా మీడియం-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MCFAలు) జీర్ణం కావడం వల్ల మెదడుకు శక్తి కోసం సులభంగా అందుబాటులో ఉండే కీటోన్‌లు ఏర్పడతాయి. గ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చడానికి ఇన్సులిన్ అవసరం లేకుండానే కీటోన్‌లు మెదడుకు శక్తిని సరఫరా చేస్తాయి.

మెదడు వాస్తవానికి గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు మెదడు కణాలకు శక్తినివ్వడానికి దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను సృష్టిస్తుందని పరిశోధనలో తేలింది. అల్జీమర్స్ రోగి యొక్క మెదడు దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను సృష్టించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతున్నందున, మెదడు పనితీరును సరిచేయడానికి సహాయపడే ప్రత్యామ్నాయ శక్తి వనరును సృష్టించవచ్చని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

2020 సమీక్ష మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCT ఆయిల్ వంటివి) అల్జీమర్స్ వ్యాధి నివారణలో వాటి న్యూరోప్రొటెక్టివ్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల కారణంగా వాటి పాత్రను హైలైట్ చేస్తుంది.

2. గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటు నివారణలో సహాయపడుతుంది

కొబ్బరి నూనెలో సహజ సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. సంతృప్త కొవ్వులు మీ శరీరంలో ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ (HDL కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తారు) ను పెంచడమే కాకుండా, LDL "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను మంచి కొలెస్ట్రాల్‌గా మార్చడానికి కూడా సహాయపడతాయి.

ఎవిడెన్స్-బేస్డ్ కాంప్లిమెంటరీ అండ్ ఆల్టర్నేటివ్ మెడిసిన్‌లో ప్రచురితమైన యాదృచ్ఛిక క్రాస్ఓవర్ ట్రయల్, యువకులు, ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలు రోజువారీ రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె తీసుకోవడం వల్ల HDL కొలెస్ట్రాల్ గణనీయంగా పెరిగిందని కనుగొంది. అంతేకాకుండా, ఎనిమిది వారాల పాటు ప్రతిరోజూ వర్జిన్ కొబ్బరి నూనె తీసుకోవడం వల్ల ఎటువంటి ప్రధాన భద్రతా సమస్యలు నివేదించబడలేదు.

2020లో ప్రచురించబడిన మరో ఇటీవలి అధ్యయనం కూడా అదే ఫలితాలను ఇచ్చింది మరియు కొబ్బరి నూనె వినియోగం వల్ల ఉష్ణమండలీయేతర కూరగాయల నూనెల కంటే HDL కొలెస్ట్రాల్ గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుందని తేల్చింది. శరీరంలో HDLని పెంచడం ద్వారా, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

3. UTI మరియు కిడ్నీ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేస్తుంది మరియు కాలేయాన్ని రక్షిస్తుంది

కొబ్బరి నూనె UTI లక్షణాలను మరియు మూత్రపిండాల ఇన్ఫెక్షన్లను క్లియర్ చేసి మెరుగుపరుస్తుందని తెలిసింది. నూనెలోని MCFAలు బ్యాక్టీరియాపై ఉన్న లిపిడ్ పూతను అంతరాయం కలిగించి వాటిని చంపడం ద్వారా సహజ యాంటీబయాటిక్‌గా పనిచేస్తాయి.

4. కండరాలను నిర్మించడం మరియు శరీర కొవ్వును తగ్గించడం

MCFAలు కొవ్వును కరిగించడానికి మరియు జీవక్రియ సిండ్రోమ్‌ను తగ్గించడానికి మాత్రమే కాకుండా - కండరాలను నిర్మించడానికి కూడా గొప్పవని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. కొబ్బరిలో లభించే MCFAలు మజిల్ మిల్కే వంటి ప్రసిద్ధ కండరాల నిర్మాణ ఉత్పత్తులలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

అయితే, ఎక్కువగా ఉత్పత్తి అయ్యే సప్లిమెంట్లలో ఎక్కువ భాగం ప్రాసెస్ చేయబడిన MCFA లను ఉపయోగిస్తాయి. బదులుగా అసలు కొబ్బరికాయలు తినడం ద్వారా, మీరు "నిజమైన ఒప్పందం" పొందుతారు, కాబట్టి ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రోటీన్ స్మూతీకి అర టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.