కొబ్బరి నూనె అంటే ఏమిటి?

కొబ్బరి నూనెను ఎండిన కొబ్బరి మాంసాన్ని నొక్కడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, దీనిని కోప్రా లేదా తాజా కొబ్బరి మాంసం అని పిలుస్తారు. దీన్ని చేయడానికి, మీరు "పొడి" లేదా "తడి" పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.

కొబ్బరి నుండి పాలు మరియు నూనె ఒత్తిడి చేయబడుతుంది, ఆపై నూనె తీసివేయబడుతుంది. ఇది చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే నూనెలోని కొవ్వులు, ఎక్కువగా సంతృప్త కొవ్వులు, చిన్న అణువులతో తయారవుతాయి.

78 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అది ద్రవీకరిస్తుంది. ఇది సుమారు 350 డిగ్రీల స్మోక్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది సాటెడ్ వంటకాలు, సాస్‌లు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు గొప్ప ఎంపిక.

ఈ నూనె దాని చిన్న కొవ్వు అణువుల కారణంగా చర్మంలోకి సులభంగా శోషించబడుతుంది, కొబ్బరి నూనె చర్మానికి ఆచరణీయమైన చర్మం మరియు స్కాల్ప్ మాయిశ్చరైజర్‌గా మారుతుంది.

కొబ్బరి నూనె ప్రయోజనాలు

వైద్య పరిశోధన ప్రకారం, కొబ్బరి నూనె యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్నాయి:

1. అల్జీమర్స్ వ్యాధి చికిత్సలో సహాయపడుతుంది

కాలేయం ద్వారా మీడియం-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MCFAs) యొక్క జీర్ణక్రియ శక్తి కోసం మెదడు ద్వారా తక్షణమే అందుబాటులో ఉండే కీటోన్‌లను సృష్టిస్తుంది. గ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చడానికి ఇన్సులిన్ అవసరం లేకుండా కీటోన్‌లు మెదడుకు శక్తిని అందిస్తాయి.

మెదడు వాస్తవానికి గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు మెదడు కణాలకు శక్తినివ్వడానికి దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను సృష్టిస్తుందని పరిశోధనలో తేలింది. అల్జీమర్స్ రోగి యొక్క మెదడు దాని స్వంత ఇన్సులిన్‌ను సృష్టించే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి, మెదడు పనితీరును సరిచేయడానికి సహాయపడే శక్తి యొక్క ప్రత్యామ్నాయ మూలాన్ని సృష్టించవచ్చు.

న్యూరోప్రొటెక్టివ్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల కారణంగా అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారించడంలో మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCT ఆయిల్ వంటివి) పాత్రను 2020 సమీక్ష హైలైట్ చేస్తుంది.

2. గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటు నివారణలో సహాయాలు

కొబ్బరి నూనెలో సహజ సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి. సంతృప్త కొవ్వులు మీ శరీరంలో ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను (హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తారు) పెంచడమే కాకుండా, ఎల్‌డిఎల్ "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను మంచి కొలెస్ట్రాల్‌లుగా మార్చడంలో సహాయపడతాయి.

ఎవిడెన్స్-బేస్డ్ కాంప్లిమెంటరీ అండ్ ఆల్టర్నేటివ్ మెడిసిన్‌లో ప్రచురించబడిన యాదృచ్ఛిక క్రాస్‌ఓవర్ ట్రయల్, యువకులు, ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలలో రోజువారీ రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల పచ్చి కొబ్బరి నూనెను తీసుకోవడం వల్ల హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ గణనీయంగా పెరుగుతుందని కనుగొన్నారు. అదనంగా, ఎనిమిది వారాల పాటు ప్రతిరోజూ పచ్చి కొబ్బరి నూనెను తీసుకోవడం వల్ల ఎటువంటి ప్రధాన భద్రతా సమస్యలు నివేదించబడలేదు.

2020లో ప్రచురించబడిన మరొక ఇటీవలి అధ్యయనం, అదే ఫలితాలను కలిగి ఉంది మరియు కొబ్బరి నూనె వినియోగం నాన్‌ట్రాపికల్ వెజిటబుల్ ఆయిల్‌ల కంటే హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను గణనీయంగా పెంచుతుందని నిర్ధారించింది. శరీరంలో హెచ్‌డిఎల్‌ను పెంచడం ద్వారా, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడానికి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

3. UTI మరియు కిడ్నీ ఇన్ఫెక్షన్‌లకు చికిత్స చేస్తుంది మరియు కాలేయాన్ని రక్షిస్తుంది

కొబ్బరి నూనె UTI లక్షణాలు మరియు కిడ్నీ ఇన్ఫెక్షన్లను క్లియర్ చేస్తుంది మరియు మెరుగుపరుస్తుంది. ఆయిల్‌లోని MCFAలు బ్యాక్టీరియాపై లిపిడ్ పూతకు అంతరాయం కలిగించి వాటిని చంపడం ద్వారా సహజ యాంటీబయాటిక్‌గా పనిచేస్తాయి.

4. కండరాలను నిర్మించడం మరియు శరీర కొవ్వును కోల్పోవడం

MCFAలు కొవ్వును కాల్చడానికి మరియు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌ను తగ్గించడానికి మంచివి కావు - అవి కండరాలను నిర్మించడానికి కూడా గొప్పవి అని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. కొబ్బరిలో కనిపించే MCFAలు కండరాల మిల్క్ వంటి ప్రసిద్ధ కండరాల నిర్మాణ ఉత్పత్తులలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి.

అయినప్పటికీ, భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సప్లిమెంట్లలో అధికభాగం MCFAల యొక్క ప్రాసెస్ చేయబడిన రూపాలను ఉపయోగిస్తుంది. బదులుగా అసలు కొబ్బరికాయలు తినడం ద్వారా, మీరు "నిజమైన ఒప్పందం" పొందుతారు, కాబట్టి ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రోటీన్ స్మూతీకి సగం-టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.