సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ అంటే ఏమిటి?

మీరు స్టోర్ అల్మారాల్లో పొద్దుతిరుగుడు నూనెను చూసి ఉండవచ్చు లేదా మీకు ఇష్టమైన ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి చిరుతిండి ఆహారంలో ఒక పదార్ధంగా జాబితా చేయబడి ఉండవచ్చు, కానీ పొద్దుతిరుగుడు నూనె అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎలా ఉత్పత్తి అవుతుంది?

మీరు తెలుసుకోవలసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె గురించి ప్రాథమిక విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

దిపొద్దుతిరుగుడు మొక్క

గ్రానీ వాల్‌పేపర్‌లలో, పిల్లల పుస్తకాల కవర్‌లలో మరియు గ్రామీణ-ప్రేరేపిత ఫ్లిప్ క్యాలెండర్‌లలో కనిపించే గ్రహం మీద అత్యంత గుర్తించదగిన మొక్కలలో ఇది ఒకటి. పొద్దుతిరుగుడు నిజానికి హెలియాంథస్ జాతికి చెందినది, ఇందులో 70 కి పైగా ప్రత్యేక జాతుల వార్షిక మరియు శాశ్వత పుష్పించే మొక్కలు ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, దీనికి అంతటి ఎండ వ్యక్తిత్వం ఉంది, మనం దానిని ఇష్టపడకుండా ఉండలేము.

వృత్తాకార పసుపు రంగు రేకుల నిర్మాణం, సర్పిలాకారంగా ఉండే అస్పష్టమైన పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు పువ్వు యొక్క ఎత్తైన ఎత్తు (కొన్నిసార్లు 10 అడుగులకు చేరుకుంటుంది - అవును, ఒక పువ్వు మనకంటే ఎత్తుగా ఉందని మనం కొంచెం భయపడతాము) ఈ మొక్కను మిగతా వాటి నుండి తక్షణమే వేరు చేసే లక్షణాలు.

పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు అమెరికా ఖండంలో ఉద్భవించాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు మూలం అవసరమైన స్థానిక అమెరికన్లు 5000 సంవత్సరాల క్రితం వీటిని మొదటిసారిగా పెంపకం చేశారు. వీటిని పెంచడం అంత కష్టం కాదు, దాదాపు ఏ వాతావరణంలోనైనా పండించగల ఆదర్శవంతమైన పంటగా వీటిని మారుస్తుంది.

నిజానికి, పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులు చాలా దృఢంగా మరియు త్వరగా పెరుగుతాయి, అవి కొన్నిసార్లు పొలంలోని బంగాళాదుంపలు మరియు చిక్కుడు మొలకలు వంటి ఇతర మొక్కలకు అడ్డుగా ఉంటాయి.

విస్కాన్సిన్‌లోని చల్లని ఉత్తర ప్రాంతాలు మరియు న్యూయార్క్‌లోని అప్‌స్టేట్ నుండి టెక్సాస్ మైదానాలు మరియు ఫ్లోరిడాలోని చిత్తడి నేలల వరకు, మీరు అన్ని ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల పొద్దుతిరుగుడు పువ్వులను కనుగొనవచ్చు - ప్రతి ఒక్కటి వివిధ రకాల నూనెలను ఇచ్చే విత్తనాలతో ఉంటుంది.

దీన్ని ఎలా తయారు చేస్తారు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు గట్టి రక్షణాత్మక బాహ్య కవచంతో తయారవుతాయి, లోపల మృదువైన మరియు లేత గింజ ఉంటుంది. గింజలోనే పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి తయారీ ప్రక్రియ ప్రారంభంలో నూనె ఉత్పత్తి కోసం అత్యున్నత-నాణ్యత గింజలను పొందడానికి విత్తనాలను శుభ్రపరచడం, స్క్రీనింగ్ చేయడం మరియు పొట్టు తీయడంపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్న పని.

సంక్లిష్టమైన సెంట్రిఫ్యూగల్ యంత్రాలతో (వేగవంతమైన వేగంతో స్పిన్నింగ్), గుండ్లు వేరు చేయబడి కదిలించబడతాయి, తద్వారా గింజలు మాత్రమే మిగిలి ఉంటాయి. కొన్ని గుండ్లు మిశ్రమంలో ఉండిపోయినప్పటికీ, వాటిలో తక్కువ మొత్తంలో నూనె కూడా ఉండవచ్చు.

అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద రుబ్బడం మరియు వేడి చేయడం ద్వారా, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను నొక్కడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి, తద్వారా నూనె అధిక పరిమాణంలో తీయబడుతుంది. సరిగ్గా చేసినప్పుడు, ఉత్పత్తిదారులు విత్తనం నుండి 50% వరకు నూనెను పొందవచ్చు, మిగిలిన భోజనాన్ని ఇతర పారిశ్రామిక లేదా వ్యవసాయ అవసరాలకు ఉపయోగించవచ్చు.

అక్కడి నుండి, హైడ్రోకార్బన్ వంటి ద్రావకాలు మరియు ఉత్పత్తిని మరింత శుద్ధి చేసే స్వేదన ప్రక్రియను ఉపయోగించి అదనపు నూనెను తీస్తారు. వంటకు అనువైన తటస్థ రుచితో రంగులేని, వాసన లేని నూనెను సృష్టించడంలో ఈ దశ కీలకం.

కొన్నిసార్లు, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను ఇతర కూరగాయల నూనెలతో కలిపి సాధారణ వంట నూనె ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తారు, అయితే ఇతర ఉత్పత్తిదారులు 100% స్వచ్ఛమైన సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌ను ఉత్పత్తి చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటారు, తద్వారా వినియోగదారులు తాము కొనుగోలు చేసే వాటిపై మరింత పారదర్శకతను పొందుతారు. మంచి విషయాలకు కట్టుబడి ఉండండి, అప్పుడు మీరు స్పష్టంగా ఉంటారు.

వినియోగం మరియు ఇతర వాస్తవాలు

నేడు మనం ప్రధానంగా నూనెపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాము, కానీ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మానవులకు మరియు జంతువులకు స్నాక్స్‌గా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి! 25% కంటే ఎక్కువ పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు (సాధారణంగా చిన్న రకాలు) పక్షి విత్తనాలలో ఉపయోగించబడతాయి, అయితే దాదాపు 20% ప్రత్యక్ష మానవ వినియోగం కోసం. మనం ప్రాథమికంగా పక్షి విత్తనాలను తినడం వింతగా ఉందా? కాదు, అది సరేనని మేము భావిస్తున్నాము ... బహుశా.

మీరు ఎప్పుడైనా ఒక బాల్ గేమ్ కి వెళ్లి ఉంటే లేదా స్నేహితులతో కలిసి క్యాంప్ ఫైర్ చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటే, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను నమలడం మరియు ఉమ్మివేయడం నిజంగా ఒక జాతీయ కాలక్షేపం అని మీకు తెలుస్తుంది, అది కనిపించినప్పటికీ ... సరే, మేము నిజాయితీగా ఉంటాము, అది అసహ్యంగా కనిపిస్తుంది.

పొద్దుతిరుగుడు పువ్వు విలువలో ఎక్కువ భాగం నూనె నుండి వస్తుంది (సుమారు 80%), మిగిలిపోయిన భోజనం మరియు వ్యర్థాలను పశుగ్రాసంగా, ఎరువుగా లేదా ఇతర పారిశ్రామిక అనువర్తనాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది జీవిత వృత్తం లాంటిది, ఇది కేవలం ఈ ఒక్క పువ్వు తప్ప.